• BZ
  • Блог
  • Клубничное карпаччо с сыром дорблю

Клубничное карпаччо с сыром дорблю

Эта чудо-ягодка прекрасно подходит не только для десертов, но и для основных блюд. Добавьте несколько ягод в салат или же в томатный суп, удивительно, как это просто и изысканно одновременно! А теперь мы предложим вам полакомиться еще одним видом карпаччо, на этот раз из клубники с добавлением бальзамического уксуса и сыра с голубой плесенью.

Поделитесь
с друзьями:
Клубничное карпаччо с сыром дорблю

Подайте такое блюдо на стол, и каждый его кусочек вызовет бурные вкусовые эмоции! Это карпаччо прекрасно подойдет для компании гурманов, а если у вас в гостях неискушенные новички от кулинарии, тем более — готовьте его для тех, кто готов рискнуть и расширить свои вкусовые познания. Устройте для друзей вечер открытий!

Для приготовления необходимо:

200г клубники
1ст.л. белого бальзамического уксуса
50г сыра дорблю
Свеже молотая смесь перцев

Ну и, конечно, какое же карпаччо без ломпетезки! Нам помогает Bosh MAS 9101N.

Выберете плотные и спелые ягодки, это очень важно, так как, если клубника будет слишком переспелой, то нарезать ее красиво и равномерно не получится. Сполосните отобранные ягоды водой и оборвите хвостики. Выберите толщину нарезки, в случае с нежными плодами подойдет отметка 4. Размер желобка ломтерезки позволяет одновременно нарезать по три ягодки, что очень упрощает приготовление и экономит время. Легонько придавите клубнику пестиком и начинайте! Поскольку есть функция защиты от травм, порезаться не получится, даже работая с такими нежными и мелкими продуктами.

Ломтерезка довольно тяжелая, три килограмма, так что она не вибрирует, И на столе она очень устойчива, не скользит благодаря ножкам-присоскам, что дополнительно обеспечит точность работы.

Клубничное карпаччоКлубничное карпаччо

Острое лезвие прибора не позволит клубнике потерять сок и сохранит ее форму. Очень быстро ягоды превратятся в одинаковые красные «сердечки».

Готовые кусочки следует немедля расположить на тарелке. Накладывая их один на другой, завершите круг по ободку тарелки, стараясь поместить каждый новый на одинаковом расстоянии друг от друга, а посередине — маленькую целую аппетитную клубничку.

Мелко крошим благородный сыр дорблю и смело посыпаем им блюдо. Заправить карпаччо можно бальзамическим или винным уксусом, потребуется всего лишь одна чайная ложка, а можно и на глазок. Вот и все! Чуть не забыли, какое же карпаччо без приправ?

Клубничное карпаччо

Добавьте свеже молотого перца и смело несите клубничную закуску на стол.

Клубничное карпаччо

Фото: Людмила Марчук