• BZ
  • Блог
  • Сэндвичи из домашнего хлеба с сыром, овощами и майонезом

Сэндвичи из домашнего хлеба с сыром, овощами и майонезом

Хочу предложить вам прекрасный перекус (особенно, он хорош для дружеских посиделок), который можно сделать практически без усилий. Сэндвич из домашнего хлеба с овощами, сыром и домашним майонезом – это так вкусно, что на одном вы можете и не остановится!

Поделитесь
с друзьями:
Сэндвичи из домашнего хлеба с сыром, овощами и майонезом

Единственные секрет — свежий домашний хлеб. С самого моего детства запах свежеиспеченного хлеба, его хрустящая корочка и нежный пористый мякиш вызывают настоящий восторг. Мама пекла хлеб, а я, как кот возле сметаны, наматывал круги в ожидании. Для полного счастья достаточно было куска теплого хлебушка и ложки 2-3-4 маминого клубничное варенья.

Прошли годы, и вот я уже сам пеку хлеб и получаю от этого колоссальное удовольствие. Многие думают, что это очень сложно, а вот и зря! Тем более, что сегодня есть множество технических помощников, благодаря которым кулинария превращается в легкое игровое действо.

Итак, начнем.

В качестве моих помощников выступили хлебопечка Panasonic SD-257, блендер Braun MR-540 и ломтерезка Bosch MAS9101.

Первый этап

Скажу честно, до сегодняшнего дня я довольно скептически относился к хлебопечкам. Приготовил самый простой (проверенный) хлеб, который обычно пеку в духовке сам и знаю, каким он должен быть. Хлебопечка справилась с поставленной задачей на отлично. Хлеб вышел вкусный — хрустящий снаружи и нежный внутри. И мороки при этом никакой.

Для одной понадобилось:

400 гр муки
2 ч.л. сухих дрожжей
щепотка соли и сахара
1–2 ст.л. растительного масла
260 мл воды

Все ингредиенты положите в форму.

Сэндвичи из домашнего хлеба

Форму установите в печь и выберите программу быстрой выпечки (она займет менее 2 часов).

Можно выбрать также и цвет корочки — я выбрал светлую. И все — нажимаете на кнопку «Старт».

Вот и все дела! На два часа можно забыть о хлебе и заниматься своими делами, и не беспокойтесь — в нужное время он сам о себе напомнит невероятным ароматом, минут за 10–15 до готовности. Останется вынуть готовый хлеб из формы (не составляет никаких трудностей, ведь форма с антипригарным покрытием) и остудить на решетке.

Модель Panasonic SD-257 позволит вам испечь хлеб в трех размерах, так что сэндвичи можно сделать как для ужина в большой компании, так и для завтрака в кругу маленькой семьи, поскольку есть таймер отсрочки на выпечки до 12 часов. Вечером можно сделать закладку продуктов, установить время желаемой готовности и с утра у вас есть свежий, горячий хлеб к завтраку! Ну как не быть хорошему настроению? Еще один на мой взгляд важный плюс — это диспенсер добавок: при желании сделайте не просто хлеб, а хлеб с орехами или изюмом. И опять таки- благодаря этому элементу мы рационально можем использовать свое время — закладываем добавки сразу перед началом, не отвлекаясь больше на процесс до получения вкусного результата.

Второй этап

Пока хлеб остывает на решетке, я за две минуты делаю домашний майонез. Да-да, всего две минуты, и то это максимум! До этого я всегда делал майонез вручную и, скажу честно, хоть это и не сложно, но энергозатратно и времени уходит куда больше. А тут за практически мгновение — отличный густой вкусный домашний соус. Гениально!

Майонез:
1 яйцо
200 мл растительного масла
1 ст.л. белого винного уксуса
½ ч.л. горчицы
соль, перец по вкусу

Яйцо помещаем в чашу блендера, сверху выливаем масло, устанавливаем погружной блендер в чашу на желток.

Сэндвичи из домашнего хлеба

Удобная прорезиненная ручка приятна и функциональна — это залог того, что даже если руки влажные, агрегат не выскользнет. Возможно мне бы хотелось чуть более длинный шнур питания, но знаете, — это сугубо мое: мало кто бегает по кухне с включенным блендером как я.

На минимальной скорости (а всего их 15) начинаем взбивать. Как только появилась светлая эмульсия, можно смело выдохнуть — все делаем правильно. Постепенно поднимаем блендер, и наблюдаем как на глазах масло с яйцом превращается в майонез. Теперь можно добавить все остальные ингредиенты и взбить на большой скорости. Все — майонез готов.

Хранить его можно в холодильнике 2–3 дня.

Удобная прорезиненная ручка приятна и функциональна — это залог того, что даже если руки влажные, агрегат не выскользнет. Возможно мне бы хотелось чуть более длинный шнур питания, но знаете, — это сугубо мое: мало кто бегает по кухне с включенным блендером как я.

Третий этап

Ну что же, осталось только нарезать хлеб-овощи и собрать сэндвич. В процессе мне помогла ломтерезка Bosch MAS 9. Я уже некоторое время задумываюсь над приобретением этого прибора, так что тестировать его было крайне интересно.

Во первых хочу отметить хороший дизайн — стильно. Ломтерезка имеет 2 режима работы: моментальный и постоянный, также есть замок предохраняющий от случайного нажатия — поверьте это очень полезно, особенно если в семье есть дети. Есть еще держатель продуктов, благодаря которому уровень безопасности ваших пальцев значительно возрастает (слышал не один раз страшные истории от знакомых поваров, поэтому рекомендую с любой техникой работать строго соблюдая правила безопасности). Толщину нарезки можно варьировать от 1 до 15 мм, а вручную ой, как сложно нарезать красиво овощи в 2–3 мм, особенно, когда нужно к празднику на 20 человек красоту наготовить.

На 2 порции сэндвичей понадобится:
60 гр. твердого сыра
1 огурец
1 томат
4 ломтика хлеба
2–3 ст.л. майонеза
несколько веточек петрушки
1 ст.л. зерновой горчицы
смесь семечек

Нарезать овощи и хлеб. На Bosch MAS9 я выбрал толщину в 13 мм для хлеба, 3 мм для огурца, 5 мм для томата и 3 мм для сыра. Все ломтики укладывались на выдвижной поднос(еще одно удобство приборчика).

Сэндвичи из домашнего хлеба

Непосредственная сборка сэндвича — единственный на сегодня ручной труд: хлеб смазать майонезом, присыпать смесью семечек (у меня кунжут, лен, подсолнух и тыквенные).

Сэндвичи из домашнего хлеба

Уложить слоями сыр, огурец, томат, зелень.

Сэндвичи из домашнего хлеба

Промазать второй кусок хлеба майонезом и горчицей. Накрыть сэндвич вторым куском хлеба. Разрезать по диагонали и готово! Это мега-вкусный сэндвич! Поверите, когда сами попробуете.

Сэндвичи из домашнего хлеба

Приятного вам аппетита!

В заключении скажу: с кухонными помощниками готовить очень просто. На приготовление я потратил всего 8 минут физического времени. Подсчитайте сами: 2 минуты на закладку продуктов в хлебопечку, около минуты чтобы вынуть готовый хлеб, 2 минуты на замечательный домашний майонез, максимум 2 минуты на нарезку овощей и минуту на сборку сэндвича. Сэкономленное время можно потратить на общение с любимыми.

Теги: Рецепты