• BZ
  • Обзоры
  • Дегидраторы для продуктов. Заготовительная база

Дегидраторы для продуктов. Заготовительная база

Хозяйкам не заметку: продукты на зиму можно засушить - и овощи, и травы, и фрукты с годами, чтобы делать на завтраки такую модную нынче гранолу. Дегидраторы есть на всякого подхода: серьезного (Excalibur Deluxe EXC10EL), экономного (Excalibur 4400220F) и практичного (Ezidri Classic FD300).

08 августа 2016
Поделитесь
с друзьями:
Дегидраторы для продуктов. Заготовительная база

В щедрый год запасы можно делать настолько разнообразные, насколько позволяют знания и бытовая техника. Рецепты есть в интернете, а вот устройствами-помощниками нужно запастись. Например, сушилками, которые возьмут на себя все хлопоты, сэкономив владельцам массу времени для других заготовок. Есть супер функциональные большие приборы, как Excalibur Deluxe EXC10EL, более компактные сушки вроде Excalibur 4400220F, или же бюджетные, например, Ezidri Classic FD300.

Много и сразу. Excalibur Deluxe EXC10EL

Дегидратор Excalibur Deluxe EXC10EL вместителен (52×44×43 см) и универсален. В крепком основательном корпусе весом 20 кг из нержавеющей стали помещается 10 решетчатых лотков, за которыми можно наблюдать через прочное бронированное стекло дверцы. В таком серьезном приборе можно высушить практически все и это не преувеличение. Сушилка легко испарит влагу не только из фруктов и овощей, но еще и приготовит сухари, сухие травы и пастилу. Для ценителей йогуртов или вкусных каш, Excalibur Deluxe EXC10EL подготовит домашнюю гранолу, мюсли и высушит ореховую пасту. Ей даже под силу сделать сухой собачий корм, а это уже высший пилотаж, особенно, если хозяева домашних питомцев готовы создавать собственные рецепты. В Excalibur Deluxe EXC10EL есть еще и антисептический режим, особенно полезный для рецептов вяленого мяса и рыбы.

Excalibur Deluxe EXC10EL

Запатентованные системы прохождения воздуха Parallex и Hyperwave поддерживают стабильную температуру в камере от одного до 99 часов. И благодаря тому, что регулировать температуру можно от 35°С до 74С°, а режим и время сушки выставлять вручную, разнообразие продуктов будет практически не ограничено. На открытом воздухе или дома за один раз, устройство высушивает 1,486 м² еды и время его непрерывной работы ничем не ограничено. Это не промышленные масштабы, но если семья велика, а заготовок много, то скорость и качество обработки очень важны. В небольшом кафе или пекарне Excalibur Deluxe EXC10EL тоже пригодится. В инструкции подробно описано не только, как им пользоваться, но и интересные идеи для блюд.

Excalibur Deluxe EXC10EL

А еще и тесто! Excalibur 4400220F

Конвективная сушилка Excalibur 4400220F меньше (33×41×16,5 см), у нее всего четыре лотка, и в отличие от модели Deluxe EXC10EL она подходит только для использования в помещении. Корпус у этого дегидратора пластиковый, но чрезвычайно крепкий. Из пластмассы сделаны и поддоны, полезная площадь которых 0,308 м2. Но на них можно сушить как фрукты, овощи, травы, мюсли и сухарики, так и мясо. Можно даже делать йогурт, поскольку температура настраивается в пределах 35–68°C. Интересно, что у этого устройства есть один несвойственный, казалось бы, ему режим — подъем дрожжевого текста. Правда о том, что происходит внутри, владелец будет только догадываться, поскольку дверца прибора не прозрачная. Придется время от времени открывать ее, чтобы узнать, как долго еще ждать нужного результата.

Excalibur 4400220F

Возможности расширения. Ezidri Classic FD300

Ezidri Classic FD300 — сушилка с вертикальной конвекцией, которая понравится небольшой семье. Она весит всего 3,5 кг. Это один из самых простых дегидраторов, работающий, тем не менее, быстро и ответственно с мощностью в рабочем режиме 300 Вт. В цилиндрической пластиковой камере автоматически выставляется всего один температурный режим 50–55°С, а значит не придется долго разбираться с настройками. Этого достаточно, чтобы обеспечить семью засушенными яблоками, грушами, апельсинами и виноградом. Конечно, Ezidri Classic FD300 справится с ягодами малины, клубники и черники, а еще и с овощами — баклажаны, перец, томаты, морковь, кабачки и цукини. Сухие приправы можно приготовить из лука-порея и шампиньонов, например, добавив любые другие измельченные сухие овощи. Качество обработки будет отличным, благодаря надежному вентилятору и мощному двигателю — поток горячего воздуха доберется до каждого кусочка.

Ezidri Classic FD300

Интересно, что Ezidri Classic FD300 это своего рода трансформер. В базовой комплектации у него четыре лотка диаметром 34 см, сетка для ягод и поддон для сушки пастилы, но можно докупить и установить максимально 10 сеток, 10 лотков и 5 поддонов. И тогда производительность маленького дегидратора (до 4 кг) будет сравнима с достижениями его более громоздких коллег — до 8 кг сухих продуктов.

У Ezidri Classic есть все шансы задержаться в кухне на долгие годы. Выглядит он отлично — белоснежный цилиндрический корпус, удобная крышка и устойчивые ножки, и собран прибор крепко — прочный пластик не выделяет вредные вещества и запах и легко моется.

Дегидраторы по-своему уникальные приборы, которые невозможно заменить. С некоторыми продуктами справится и духовка, но расход электроэнергии при этом будет намного-намного выше. А с такими аппаратами, как мощный и дорогой Excalibur Deluxe EXC10EL, практичный и пластиковый Excalibur 4400220F и экономный Ezidri Classic FD300 по удивительно низкой цене можно хоть каждый день готовить самые разнообразные продукты и блюда — от овощей и ягод до мяса и рыбы, от сухих приправ до йогурта, от сухих апельсинов до пастилы. И даже тесто.

Теги: Здоровье