• BZ
  • Обзоры
  • Вакуумная печь Steba SV 1 Sous Vide. Домашний ресторан

Вакуумная печь Steba SV 1 Sous Vide. Домашний ресторан

Для устройств, с помощью которых можно готовить продукты при низких температурах, еще и названия не придумали. Steba SV 1 может быть вакуумной печью, сувидницей или прибором для су-вид, но как ее ни назови, новые кулинарные впечатления она вам точно обеспечит.

25 февраля 2016
Поделитесь
с друзьями:
Вакуумная печь Steba SV 1 Sous Vide. Домашний ресторан

Вакуумная упаковка и длительное воздействие на продукты температуры 40–60 градусов способствует тому, что они сохраняют не только свой изначальный внешний вид и сочность, но еще и витамины.

Сегодня правильно питаться не только полезно, но еще и модно. Кроме популярных трендов — паназиатская и молекулярная кухни, локаворство, зеленые коктейли и смузи — есть еще и такой сложный и простой одновременно способ приготовления еды как су-вид. Простой, потому что вам практически ничего не требуется делать: положил кусок мяса, рыбы или овоща, предварительно приправив по вкусу, в специальный герметичный пакет — и опустил в воду, нагретую до 40–70 градусов. Печь для су-вид поддержит температуру постоянной и будет точно ее контролировать. Все. Через какое-то время в ваших руках окажется уникальное блюдо: здоровое, полезное и очень вкусное. Благодаря невысокой температуре приготовления в продуктах сохраняются микроэлементы и витамины, а белок не разрушается, как при обычной варке или запекании. Вакуумная упаковка сохраняет все вкусы и ароматы и способствует лучшему проникновению специй и маринадов.

Steba SV 1 Sous Vide

Метод су вид пришел из ресторанной практики, но поскольку готовить дома стало модно, те, кто готов к смелым экспериментам, наверняка заинтересуются приборами подобными Steba SV 1. Сделана сувидница очень качественно: корпус из нержавеющей стали прочен и вызывает доверие, у съемной алюминиевой чаши есть антипригарное покрытие, жидкокристаллический дисплей для контроля температуры удобен, и мощность хороша — 500 Вт.

Steba SV 1 Sous Vide

Чтобы прогревание продуктов было равномерным и качественным, можно регулировать температуру приготовления: выставляете значение от 40 до 99°C, и прибор будет скрупулезно ее контролировать, погрешность минимальна — до 1°C. Вакуумная печь Steba SV 1 сумеет и разогреть продукты при необходимости. Весит Steba SV 1 всего 3,6 кг при объеме шесть литров, размеры — 23×29×37,5 см.

Steba SV 1 Sous Vide

Самое приятное то, что у повара нет ни одного шанса испортить блюдо. Оно не пригорит, не пережарится, если соблюдать время приготовления и температуру, то оно не высохнет и не разварится. Приготовление будет исключительно деликатным, а результат изысканным. Если вы сторонник сыроедения, возможно, вы пересмотрите свои взгляды, ближе познакомившись с су вид. А если любите мясо, то эта французская технология обеспечит ему невероятную сочность, мягкость и особенный вкус. Любителям хрустящей корочки позволено довести блюдо на сковороде.

Шеф Адам Джонс, Реми из «Рататуя» и другие главные герои фильмов о кулинарии — все они стремились довести свое умение до совершенства. С домашним прибором су вид Steba SV 1 шеф-поваром, достойным всех мишленовских звезд, почувствовать себя может каждый.

Основные характеристики Steba SV 1 Sous Vide
  • Объем (основной) / Вместимость
    6 л
  • Объем на количество человек
    12 чел.
  • Таймер отсрочки
    24 ч

Теги: Стильная техника, Су-Вид